「海外における平安文学及び多言語翻訳に関する研究」(2017年度 基盤研究(A)課題番号︰17H00912 研究代表者 伊藤鉄也)

源氏卵/『万宝料理秘密箱 玉子百珍』(2017年2月)

立川市で配布されている「えくてびあん」(2017年2月号)にて、「源氏卵」のつくれぽが掲載されています。レシピはこちらです。

この名前は源氏車に似ていることから名付けられた料理だそうです。